Premio Miglior Chef Emergente

Si è svolto a Roma nei giorni 16, 17, 18 il Premio Miglior Chef Emergente del Centro Italia nel Complesso Monumentale Santo Spirito in Sassia. Vince ancora una volta l’Abruzzo con Mattia Spadone, 22 anni, quindi giovanissimo. Sono piaciute molto le due ricette presentate: una leggera e fresca interpretazione del baccalà e un più tradizionale gallo in padella.
Oltre la gara tanti ospiti e prodotti di eccellenza. La manifestazione Cooking for Art, ambito in cui si è tenuta la gara, continuerà fino al 24 Ottobre, sarà possibile degustare prodotti di eccellenza e vini starordinari. La manifestazione ideata da Lorenza Vitali è organizzata da Witaly, a condurla e coordinarla c’è il noto giornalista enogastronomo Luigi Cremona. Ogni giorno eventi di grande richiamo, sia per professionisti del settore sia per il grande pubblico.
Marco M. Rossetti

La Gola in Tasca 2011

Ottobre: mese di presentazione dell’edizione 2011 della guida La Gola in Viaggio.
Marco Rossetti compie un percorso toccando varie città d’Italia, sempre in compagnia di giornalisti del settore enogastronomico o esperti gourmet, per far conoscere le caratteristiche di questa guida. A Roma ha affiancato Marco Rossetti Alessandro Scorsone, a Bologna Bruno Damini, a Milano Roberta Schira, a Firenze Alex Revelli ed infine a Torino ci sarà Sergio Teutonico
Le peculiarità di questo strumento di consultazione per il grande pubblico sono molteplici, prima fra tutte la guida riporta i giudizi dell’anno precedente delle altre guide; oltre a questo è importante segnalare che sulla “Gola in Viaggio” sono segnalati il maggior numero di ristoranti: più di 10.000, disseminati su tutto il territorio nazionale. La selezione è suddivisa per regioni, all’inizio dell’elenco di ciascuna regione viene proposto un glossario con i termini gastronomici tipici di quel territorio.
Concludendo possiamo dire che la guida è strumento fondamentale per tutti gli amanti della buona cucina e per chi ama scoprire luoghi del gusto sconosciuti.
La guida gode anche di una diffusione televisiva sul canale Alice 416 di Sky, dove Marco Rossetti racconta i ristoranti attraverso le telecamere, chef e ristoratori si raccontano attraverso ambienti e cucina dei loro locali.